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小墨魚扁面的做法步驟

小墨魚扁面的菜譜圖片
更新于:2018-10-14
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食材明細

小墨魚扁面的做法詳細步驟

第1步
備好食材
我們先把油浸番茄干的油擦拭掉,如果沒有油浸番茄干,把提前一天用橄欖油泡好的番茄片的油擦掉,大蒜拍碎,辣椒切斷,小墨魚沖洗掉粘液,擦干水分
步驟圖:備好食材步驟圖:我們先把油浸番茄干的油擦拭掉,如果沒有油浸番茄干,
第2步
準備一個炒鍋,一個煮面鍋,煮面鍋煮水,水滾了下意面,按照說明時間煮熟即可
小火加熱炒鍋,炒香大蒜和辣椒
步驟圖:準備一個炒鍋,一個煮面鍋,煮面鍋煮水,水滾了下意面步驟圖:小火加熱炒鍋,炒香大蒜和辣椒
第3步
大蒜上色前加入鳳尾魚,轉微火,讓鳳尾魚軟化碎掉
大約2-3分鐘后轉微火開始炒油浸番茄片
步驟圖:大蒜上色前加入鳳尾魚,轉微火,讓鳳尾魚軟化碎掉步驟圖:大約2-3分鐘后轉微火開始炒油浸番茄片
第4步
再炒1分鐘后放入小墨魚(水一定要擦干)如果不喜歡腥味可以加一些白葡萄酒去腥,我喜歡這種鮮味就沒加
把煮好的扁面濾水,留一大勺煮面水和扁面一起倒入炒鍋中翻炒
步驟圖:再炒1分鐘后放入小墨魚(水一定要擦干)如果不喜歡腥步驟圖:把煮好的扁面濾水,留一大勺煮面水和扁面一起倒入炒鍋
第5步
最后加上胡椒和鹽調味,量依照自己口味加就可以了
最后擺盤撒上歐芹碎,就完成了!
步驟圖:最后加上胡椒和鹽調味,量依照自己口味加就可以了步驟圖:最后擺盤撒上歐芹碎,就完成了!

小墨魚扁面的做法小貼士

1. 墨魚很難入味,這道菜不是讓墨魚入味,是墨魚的鮮味配上番茄的酸甜味,是一道吃自然味道的菜
2. 如果覺得口味淡,可以加一些番茄醬翻炒增加味道

小墨魚扁面的營養分析

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